PECHUGA DE POLLO CON ARROZ INTEGRAL Y VERDURA SALTEADA



Te dejo esta receta de pollo que puedes preparar en menos de 20 minutos.


Está excelente tanto como para comer en casa o que te la lleves a tu trabajo, y con esto no tengas la excusa de que no comiste saludable y rico.


Ingredientes:


· 150 g pechuga de pollo sin grasa.

· 1/2 taza arroz integral ya cocido.

· 3 champiñones frescos rebanados.

· 2 tazas de mix de hojas frescas (espinaca, arúgula y kale)

· 10 tomates cherry.

· 1 cdta de aceite de olivo extra virgen.

· 1 cdta de salsa macha

· 2 cdas de cola de cebollín.

· 1/2 limón colima.

Procedimiento:

· Cuece el arroz integral solamente con agua y sal de mar.

· Saltear sin aceite el arroz con los champiñones .

· Saltear con el aceite de olivo el mix de hojas verdes, los tomates y sazonar con sal de mar y pimienta.

· Sazonar con sal de mar y pimienta la pechuga de pollo, cocinar a la plancha y tapar 5 minutos por cada lado.

· Servir el arroz salteado como cama en plato, servir la pechuga de pollo sobre el arroz, sirve las verduras salteadas a lado, agrega el cebollín picado y la salsa macha sobre el pollo, y distribuye el jugo del limón sobre todo el platillo.

Lo puedes acompañar con una limonada natural o mineral sin azúcar.


Tip extra:

· Te recomiendo duplicar las cantidades al momento de cocinar, así puedes comerlo dos días consecutivos o salteados.

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