TABBULE DE QUINOA (30 MIN).


Ingredientes para una porción:

· 1/4 taza de quínoa blanca cocida.

· 1/4 taza de quínoa negra cocida.

· 1/4 pieza de cebolla morada.

· 1/2 pieza de pepino.

· 1/4 pieza de pimiento rojo.

· 1/2 pieza de limón.

· 1 cdta de aceite de olivo extra virgen.

· Cilantro fresco.

· Sal de mar.

· Pimienta fresca.

Procedimiento:

· Cocer a flama baja quínoa con sal de mar.

· Dejar enfriar la quínoa cocida a temperatura ambiente.

· Picar cebolla morada en cubitos pequeños.

· Remover las semillas del pepino con una cuchara y picar en cubitos.

· Picar en cubitos el pimiento rojo.

· Picar finamente cilantro al gusto.

· Mezclar todos los ingredientes en un bowl y condimentar con el aceite de olivo, sal de mar molida y pimienta fresca molida.

· Servir en tu bowl favorito.

Tip extra:

· Puedes cambiar la quínoa por germen de trigo.

· Puedes hacerlo un platillo completo si lo complementas con pechuga de pollo o el filete de pescado de tu preferencia.

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